南都讯记者王鹏钧“来深圳，喝金威”，在深圳，金威啤酒一度大名鼎鼎，承载着老一代人的记忆与情怀，如今品牌已难觅踪影，位于罗湖和宝安的两个原啤酒厂厂址，也先后投身入深圳城市更新大潮之中。
该更新单元的地理位置
近日，根据深圳宝安区城市更新和土地整备局消息，位于深圳宝安区新安街道的雪花啤酒片区城市更新单元规划（草案）出炉，规划显示，项目将拟拆除约19万㎡的范围面积，新建建筑规划容积约87.32万㎡，主要包括约31万㎡的厂房，约28万㎡的研发用房，还有约2.7万㎡的商业办公及旅馆建筑，以及约22.7万㎡的产业配套用房等。
据了解，在去年7月，该项目已被宝安区列入城市更新批次计划之中，显示拟更新方向以普通工业工业用地（M1）、新型产业用地（M0）、商业用地（C1）功能为主，尤其要求新型产业用地面积不少于最终批准的工业开发建设用地面积的20%。
项目申报主体为雪花啤酒（深圳）有限公司，也即是属于华润系操刀。2013年，华润雪花以约53.84亿元人民币的价格收购了金威的啤酒业务，金威位于成都、东莞、佛山、等地的啤酒酿酒厂以及深圳二厂全部交给华润，此外，金威位于布心的厂房仍归金威原公司所有。
后续，金威更名为粤海置业，清仓啤酒资产，并专注于房地产业务，位于布心的厂房也完成旧改变成今天的粤海城，并成为该公司的首个房地产项目。2018年11月，粤海城发售第一批公寓和写字楼产品。
承载老一代深圳记忆挖掘商业价值之外还将如何处置？
深圳二厂即是今天的雪花啤酒片区更新单元，相较粤海城，该更新单元面积更大，约为其2倍，规划图显示，项目紧邻地铁5号线兴东站，片区周边以工业园区为主，但二手公寓价格目前已攀至4-5万元/㎡之间。
作为深圳城市更新大户的华润，将对其如何“处置”？1990年即以投产、入市的金威啤酒，是伴随着深圳发展起来的本土企业，巅峰时期曾占据深圳啤酒市场的80%以上份额，“来深圳，喝金威”的口号深圳家喻户晓，也承载着老一代深圳人的记忆。
如何在拆除重建与人文记忆传承之间寻得平衡，是华润将该块土地进行商业价值挖掘之外面临的另一考题。对此，粤海城的“操作”是将原啤酒厂区的部分设施作为工业遗址保留下来，并与商业空间结合，改造为工业遗存文化公园，譬如园区内的原数个巨型的啤酒发酵罐罐体即被保留，与项目营销中心对望。
华润又将如何应考？
